Co je to lyofilizace?

---

Rozvoj lyofilizace se datuje do 20. století, kdy se stala klíčovou technologií pro ochranu a uchovávání biologických a farmaceutických produktů. 

číst dál

V posledních letech se yofilizované jídlo stává stále populárnější volbou pro ty, kteří hledají praktické, kvalitní a dlouhodobě skladovatelné potraviny. Tento pokročilý proces sušení mrazem nabízí řadu výhod, které mohou významně zjednodušit život ve chvílích, kdy není k dispozici čerstvé jídlo nebo je třeba dlouhodobě skladovat potraviny pro různé příležitosti. V tomto článku se podíváme na klíčové výhody lyofilizovaného jídla a vysvětlíme, proč by si ho lidé měli pořídit.

Historie lyofilizace

Lyofilizace, známá také jako sušení mrazem, je moderní metoda sušení, která má dlouhou a fascinující historii. Tento proces, který dnes využívají nejen potravinářské a farmaceutické firmy, ale i dobrodruzi, turisti a lidé ve specifických životních podmínkách, prošel několika klíčovými fázemi vývoje. 

číst dál

 

Z Přerovska až na frontu: ukrajinským vojákům pomáhá i mrazem sušené jídlo

---

Sušené guláše, polévky, boršč či ovocné směsi se vyrábějí v potravinářské firmě v Přerově v Olomouckém kraji, odkud putují do válečným konfliktem zasažené Ukrajiny. Za necelé dva měsíce se díky finanční sbírce spolku Zdravotní zajištění podařilo nakoupit více než 100 tisíc porcí, které putovaly na východ Evropy.

číst dál